花卷的做法拧花卷30种手法，拧花卷的步骤大全图解(花卷拧花的方法)

花卷怎么拧的做法大全

用料

发面

葱花

油

盐

花卷(教你拧出漂亮花卷)的做法

和面，发面就不说啦，下厨房里有好多蒸馒头的方子，按照那样发面就好啦。我就说说如何拧出好看的花卷吧。分出一团面，排完气后擀成一厘米厚的片

刷一层油，均匀撒上盐，要是觉得没撒均匀的话，可以左右上下折叠蹭蹭就均匀啦，好笨的办法哦😁然后撒上葱花。为什么我这上面有黑黑的东西，因为我想吃椒盐的，就撒了些花椒粉。如果想吃椒盐的就直接按顺序油，盐，花椒粉，不用葱花就是椒盐花卷。

从自己这边开始慢慢卷，尽量卷的紧一些，卷成一个长条状，整整型。

将卷成的长条等分切成一对一对的小剂子。不要太大了，否则拧好的花卷会太大。

两个切好的剂子叠放在一起，用筷子在中间使劲压一道。我嫌用筷子麻烦，基本都是用两只大拇指指尖相对，左右开工一块使劲压下去也是一道沟。

根据按下去的印子对折，对折后左右手稍微使劲两边拉一下

左右手分别朝不同方向拧180度

将两端粘起来就好了

一个漂亮的花卷就做好啦

花卷的做法大全图解，花卷的拧法，蒸花卷有几种花样图

花卷是最常见面食之一，下面是三种花卷的详细步骤。

一、第一种花卷做法

1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

二、第二种画卷的做法。

1、从面剂子的中间用刀竖直向下切，把面剂子对半切开。

2、切开的两半面剂子切面朝上，并排重叠在一起。

3、左右手分别捏住重叠面剂子的两端，向两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

4、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

5、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

6、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

三、第三种花卷的做法

1、将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀。

2、面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花。

3、卷起，切小段，用筷子在中间压一压，将两端向下交接捏紧，即成花卷。

4、 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟即可。

扩展资料：

花卷花样图

30种花卷的做法

水煎椒盐培根花卷

面粉150g温水85g盐2g培根1片香葱叶5g椒盐粉适量橄榄油适量水50g

1. 普通面粉150g，酵母1.5g，温水85g，盐2g和成光滑面团。2. 面团和好盖保鲜膜松驰，把培根片切丁，香葱叶切末。3. 面团不用等发酵，松驰好直接擀成厚约0.4厘米的厚片，整理成长方形。上面刷橄榄油，捏一点椒盐粉撒匀。4. 取适量的培根丁和香葱叶撒在面片1/2处。5. 将空白处向上对折6. 切一指宽的段。7. 切面向上，每三条为一组，捏起两端稍稍抻长，向左右扭转3圈8. 不粘锅放入一勺橄榄油，将扭好的花整齐排入锅中，中间留些空隙。9. 盖上锅盖发酵。花卷变得胖胖时，就可以开小火慢慢加热。10. 煎到花卷底部变黄。11. 顺着锅上下两边倒入50g水，中火烧开，转中小火，煎到水干。12. 出锅前撒葱花和熟黑芝麻。13. 出锅装盘，咸香可口。14. 底部煎黄酥脆。

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中筋面粉400克酵母4克温水200克白糖80克

1. 面粉加酵母、温水和白糖揉成光滑的面团。2. 面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（现在的温度放室温发酵就可以的，差不多2个小时左右）。3. 拿出面团排气再次揉光滑。4. 搓成长条状，切成50克左右的均匀的小剂子。5. 拿出一个面剂子，搓成直经1cm，45cm长的长条状。6. 立体卷起来（卷4圈）。7. 用筷子在中间压一下。8. 得到花卷生胚。9. 依次做完，冷水上锅，（不开火）放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟。10. 开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟就好了。11. 甜甜的，真不错。12. 造型是不是简单又漂亮 13. 您喜欢吗？

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面粉500克水250克玉米油5克糖20克酵母粉5克红曲粉适量香肠4根

1. 把面粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑适量的面团。2. 和好的面团分成两半，其中的一半加上适量红曲粉再揉成红色的面团。3. 把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。4. 把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。5. 把两个面片叠在一起再擀开，长度约是4根火腿肠的长度。然后切去边缘不规则的地方，分成4份。6. 取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。7. 扭成麻花状，并把底部粘紧。（三扭或四扭）8. 上面放上一个香肠。9. 从上至下卷起来，生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里，室温下发酵至2倍大。10. 发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

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麻酱花卷

面粉400克酵母适量麻酱适量盐适量

1. 备食材。2. 酵母用温水化开，慢慢倒入面盆中，边倒边搅，直到面粉完全变成面絮状。3. 将面絮揉成光滑的面团，加盖放置温暖处发酵。4. 发酵的面团。5. 案板撒些面粉，将发面团揉匀。6. 用擀杖擀成片。7. 撒盐，抹匀麻酱。8. 卷起，切成麻酱花卷生胚。9. 饧15-20分钟。10. 冷水入蒸锅，放笼屉、蒸布（用水浸湿）。11. 大火烧开转中火蒸20分钟。12. 关火，虚蒸3分钟即成。

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南瓜甜花卷

面粉250g熟南瓜150g白糖30g清水30g酵母2g玉米油适量

1. 白糖、酵母和清水混合均匀。2. 面粉、熟南瓜和酵母液一起放入容器中。3. 揉成面团，醒发1小时左右。4. 发好的面取出排气，松弛15分钟。5. 擀成长方形大面片，刷上一层薄玉米油。6. 从下向上卷起。7. 切成V字型。8. 取一份立起来。9. 用筷子在中间压一下。10. 做好全部，醒15分钟。11. 大火蒸15分钟即可。12. 成品图。

小窍门：

南瓜的含水量不同，请酌情添加清水。

30种花卷的做法

花卷是一种非常受欢迎的中式点心，适合早餐或下午茶时间食用。这里将介绍30种花卷的做法，让您可以自己在家制作美味的花卷。

1. 八宝花卷：

在面粉中加入绿豆沙和红枣蓉，包入花卷中。馅料可以随个人口味添加或更换。

2. 金钩花卷：

将面团切成薄片，加入豆沙馅料后整形成半圆形。

3. 火腿蛋花卷：

在面团中加入火腿丁和打散的鸡蛋，搅拌均匀后包入花卷中。

4. 松仁花卷：

在面团中加入松仁碎和白糖，包入花卷中后撒上松仁碎。

5. 四喜花卷：

在面团中加入肉馅、笋丝、蘑菇和虾仁，加入调料搅拌后包入花卷中。

6. 肉松花卷：

在面团中加入肉松，搅拌均匀后包入花卷中。

7. 黑芝麻花卷：

在面团中加入糖和黑芝麻，搅拌均匀后包入花卷中。

8. 牛奶花卷：

在面团中加入牛奶和糖后揉成面团，发酵后包入花卷中。

9. 椰蓉花卷：

在面团中加入椰蓉和白糖，包入花卷中后撒上椰蓉碎。

10. 鸡肉花卷：

在面团中加入鸡肉丁和鲜菇丁，在加入适量调料后包入花卷中。

11. 咖喱花卷：

在面团中加入咖喱、洋葱和土豆丁，包入花卷中后蒸熟。

12. 香肠花卷：

在面团中加入切碎的香肠和适量调料，包入花卷中后蒸熟。

13. 粉丝花卷：

将泡发好的粉丝加入肉馅中，包入花卷中后蒸熟。

14. 糯米花卷：

在面团中加入糯米粉和白糖，揉成面团后包入花卷中蒸熟。

15. 奶油花卷：

将面团中加入奶油和糖，揉成面团后包入花卷中蒸熟。

16. 豆角花卷：

在面团中加入切碎的豆角和肉馅，包入花卷中后蒸熟。

17. 红糖花卷：

在面团中加入红糖和芝麻，揉成面团后包入花卷中蒸熟。

18. 杏仁花卷：

将面团中加入杏仁碎和白糖，揉成面团后包入花卷中蒸熟。

19. 梅干菜花卷：

在面团中加入泡发的梅干菜和切碎的猪肉，包入花卷中后蒸熟。

20. 冬菇花卷：

在面团中加入泡发的干冬菇和鲜菇丁，包入花卷中后蒸熟。

21. 紫薯花卷：

在面团中加入紫薯泥和糖，揉成面团后包入花卷中蒸熟。

22. 菠菜花卷：

在面团中加入打碎的菠菜，再加入肉馅和调料，包入花卷中后蒸熟。

23. 油条花卷：

将油条切碎后包入花卷中蒸熟。

24. 奶香花卷：

在面团中加入牛奶和白糖，揉成面团后包入花卷中蒸熟。

25. 甜豆花卷：

在面团中加入切碎的甜豆，再加入肉馅和调料，包入花卷中后蒸熟。

26. 烤肠花卷：

将面团切成条状后包入烤肠，整形成花卷后上蒸锅蒸熟。

27. 吐司花卷：

将吐司切片，加入肉松或其他口味馅料后包入花卷中，蒸熟即可。

28. 牛肉花卷：

在面团中加入切碎的牛肉和适量调料，包入花卷中后蒸熟。

29. 香菇花卷：

在面团中加入泡发的香菇和鲜菇丁，加入适量调料后包入花卷中蒸熟。

30. 绿豆花卷：

将绿豆煮熟后泥状，加入白糖和油后揉成面团，包入花卷中蒸熟。

以上就是30种花卷的做法，不同的馅料可以搭配不同口味的面皮，是制作美味花卷的秘诀。大家可以