酒店厨房设备安装施工方案，厨房设备设计方案(酒店厨房设备设计图片)

星级酒店厨房间应具备哪些设备?

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定 厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。 因此，深圳南粤室内设计院在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。

因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视： 厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。 厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。 厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。 厨房的灯光。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱；厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。 备餐间是配备开餐用品，创造顺利开餐条件的场所。传统的餐饮管理大多对此设计和设备配备没有引起足够的重视。因此，也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气，出菜服务丢三落四的现象。备餐间设计要注意以下几个方面： 1． 备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。 2． 厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到"三隔"的作用，还遮挡了客人直接透视厨房的视线，有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。 3． 备餐间要有足够空间和设备 洗碗间的设计与配备，在餐饮经营中，可有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几方面的问题： 1． 洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面，主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这也是前提条件。 2． 洗碗间应有可靠的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。

来源： 酒店厨房给排水设计标准是什么

一、地漏的水封

《建筑给水排水设计规范》（GBJ15-88）（1997年版）第3.2.8A条规定“地漏的顶面标高应低于地面5~10mm，地漏水封深度不得小于50mm。”此条规定目的就是防止水封被破坏后污水管道内的有害气体窜入室内污染室内环境卫生。但是在给排水设计说明中很少有人提及，建设及施工单位为了降低造价使用市场上价格低廉的地漏，这种地漏水封一般不大于3厘米，满足不了水封深度要求。另外，居民装修房子时选用装修市场上的不锈钢地漏替代原来的塑料地漏，外表虽光亮美观，内部水封同样很浅。当排水时，地漏的水封由于正压（较低楼层）或负压（较高楼层）被破坏，臭气进入室内。好多居民反映家中有臭味，而且厨房排油烟机打开时更加严重，就是水封由于压力波动被破坏的原因。有的住宅厨房内设置了地漏，由于长时间没有补水，特别冬季供暖时水封容易干涸，应经常给地漏补水。建议设计施工时采用高水封或新型防返溢地漏。厨房内地面溅水很少，可以不设置地漏。

二、排水塑料管道噪音较大

随着普通排水铸铁管道的淘汰，排水管道普遍使用塑料管道，但是普通UPVC管道的排水噪音要比铸铁管高约10dB，若排水立管靠近卧室，加上现浇楼板的隔音效果较差，住户能明显感觉到排水管道的噪音，降低了生活质量。卫生器具布置时要尽量考虑使排水立管远离卧室和客厅，管材考虑新型降噪产品。芯层发泡UPVC管道和UPVC螺旋管则能明显降低噪音，市场上新出现了一种超级静音排水管则加入了特殊吸声材料，噪音低于排水铸铁管。各种管材（Φ110mm）噪声水平比较：UPVC管58db；铸铁管46.5db；超级静音排水管45db。（测试地点位于距离管道一米处，排水量为2.7L/S，环境噪声42db。）

三、吸气阀的应用

设计中经常遇到排水立管无法穿越楼层伸出屋面的情况，此时只能加大排水管径增加排水能力，排水效果不理想，容易形成负压，破坏水封。若在立管顶部设置吸气阀即可解决，该阀负压时开启吸气，正压时关闭，臭气无法逸进室内。该阀还有如下作用：

1.替代室外通气帽，建筑屋面干净美观。

2.替代环形通气管及通气立管，节约空间。

3.替代器具透气管，保护水封。

4.作为排水检查口，便于疏通管道。

该阀发明于1974年，在欧洲、美国、日本得到广泛的应用，最近几年在深圳、广州等地也有工程实例，经实践证明效果良好。

四、排水支管户内检修

由于卫生间漏水引起上下层邻居间纠纷的现象越来越多，漏水主要原因在于排水横管敷设于楼板下，居民装修时破坏管道及防水层。因此，卫生间应设计成下沉式，下沉350~400毫米，将排水横管布置在本层内，防水层设在管道下方，发生堵塞及漏水均在本层解决。为了减少下沉空间，可以选用后排水坐便器及多通道地漏，卫生间吊顶后的高度能保证2.40米左右。

五、坐便器排水口位置

目前坐便器的型号规格较多，下排水口的位置要求不同，设计施工中应选择合理的位置以便适应多数居民的要求，否则完工后很难改变。我们在回访中，好多居民抱怨坐便器排水口距墙面距离不够，选择便器时颇费周折。有的工程由于设计没有注明洁具间距，施工人员将排水口偏向中间甩口，导致住户无法安装淋浴房。综合多个厂家的产品样本，排水口距墙面的距离为305毫米，考虑装修前的墙面的距离宜为340毫米，住户反映较好。另外，施工图纸应有各种卫生洁具的定位尺寸。

六、空调凝结水的处理

随着生活水平的提高，家庭安装多台空调比较普遍，无组织排放凝结水容易引起上下楼层居民纠纷，设计时应充分考虑多数住户的生活习惯，预留空调板并设计凝结水排水管。排水管应设专用管道并散流至附近雨水口，不宜直接接入雨水井。曾经发生过雨水井堵塞造成合用管道内雨水沿凝结水管倒灌进入底层住户的悲剧。

七、水表出户的问题

随着居民对私密性和安全性的重视，水表出户甚至出楼势在必行，远传水表、卡式水表的出现也为水表出户创造了条件。

1）可以在一层设置独立对外开门的水表房，将水表集中设置，每户设单独立管，互不影响。

2）结合暖气分户计量管道井，将分户给水立管布置井内，室外设置水表池。

3）在休息平台设管道井，将分户水表及管道集中排列。

4）户内设置水表，采用远传或卡式水表。

5）南方地区由于不必考虑保温，地下水位较高的原因，可以采用地上式安装。

为便于抄表，上述方案均应设置数据采集器，显示于建筑物外墙或物业中心。

八、给水管道减压降噪

住宅中双卫的设置已经比较普遍，厨卫距离铰远，管线加长，有的设计人员仍然将进户管道设计成DN20，末端用水时容易产生噪音。有的城市市政自来水的压力较高，约为0.30~0.40Mpa，三层以下的管道压力较高，水流过快引起管道接近共振产生颤动和噪声，用水高峰还会影响顶部楼层的供水。建议分户水管采用DN25，设置可曲挠橡胶接头，低层部分设置减压装置（减压阀、减压孔板、节流塞等）。

九、七层住宅干式消火栓的必要性

按照《建筑设计防火规范》条文说明中的解释，不超过七层的普通住宅可以不设消火栓系统。北方某城市消防局从安全角度考虑要求设置消火栓，但是自来水公司为了防止消防水回流污染生活用水不给接市政管道，实际上成了干式消火栓系统。发生火灾时由消防车通过水泵接合器向室内消火栓供水，或者直接由消防车供水扑灭火灾。本人认为这种情况下的干式消火栓可以取消，因为发生火灾的前10分钟内消防车尚未到达，消火栓内无水无法由居民展开自救，等消防车到达后，消防队员可以直接从消防车接水龙带取水灭火，随着消防设备的更新，对于七层住宅完全可以从室外灭火。如前所述，干式消火栓系统成了一种投资的浪费，因此可以不设干式消火栓或者设置湿式消火栓，为了防止回流污染可以设置止回阀和防污隔断阀。

十、二次供水的水质

二次供水的传统做法是水池和水箱联合供水，在水箱出水管前设消毒装置，生活水池或水箱一般与消防水池或水箱合用。实际运行中，有的物业公司疏于管理，消毒设备的运行并不能达到设计效果。由于消防管道系统内水为死水，每月消防水泵巡检时，部分死水流入贮水池，消防管道与生活水箱及水池均连通，水体中细菌会交叉感染。设计中将生活与消防水池（箱）分开设置，根据市政供水情况区别对待：供水不可靠的工程，底层设置大容量不锈钢水箱，出水消毒后由变频供水设备分区减压供水；双路供水的工程底层仅设置小容量不锈钢水箱贮存2小时生活用水量，由恒压变频供水设备分区减压水。若建筑物要求稳定的水压，则在屋顶设置小容量水箱（1~2小时用水量）进行稳压，由于水滞留时间短，可以不设消毒设备。这样大大降低了水质污染的几率，运行效果良好。

酒店装修的基本流程是什么

酒店装修的基本流程：

1，确定施工方案。由于酒店装修是一个大工程，所以不能够轻易的确定出酒店设计方案和施工工程项目。所以需要与装修公司详细的面谈，以便能确定出施工图纸和主要材料的样板，并且在设计中途需要确认是否为业主所需要的图纸。

2，施工部署。首先需要选择优秀的管理人员和现场日常管理的班子，人员的岗位负责区域必须明确。其次是配备足够的装修工人，其中包括木工、油工、瓦工、电工、水工、墙纸工、小工及保卫人员等不同岗位的人员都需要尽量满足整个酒店装修工程。

3，确定施工工序。由于酒店有客房部分和公共部分两种不同的分类，所以根据其特点来考虑其难易程度、材料供应情况及施工工人的进场先后顺序。

4，基础装修。基础装修包括对水电工程、木工、瓦工、油工等四个项目的装修，其中水电工程是整个酒店装修工程中的主要阶段，水电工程作为整个酒店装修中的隐蔽工程，业主一定要在现场监督施工工人是否严格按照施工图纸进行施工的。

5，验收阶段。酒店装修中需要验收的项目有很多，其中包括对消防、煤气管道、环保、水电等项目进行验收，将验收不合格的事项列出一个清单，交由装修公司并告诉其及时修改。

酒店装修流程是什么？

在现在这个时代，旅游是家常便饭，已经成为一种趋势了，人们需要找休息的地方就得联系酒店，那么接下来就由一起装修网小编讲讲专业酒店装修流程是什么，有兴趣的朋友可以看一下，希望能为大家提供帮助。

专业酒店装修流程是什么

第一、图纸会审：设计图纸就酒店功能布局是否合理，结构构造是否合理。是否符合酒店日后正常营业节能相符合。给排水，管道布局是否合理，是否方便今后各区域计量。电变压器、配电箱空开功率是否够、是否方便今后各区域计量。弱电电话，网线功能布局是否合理，音控设备是否满足酒店会议、宴会需要。空调功能布局是否合理（新风量、空调功率是否够）。消防功能须经当地消防审核确定、防火分区、防排烟、喷淋、烟感等既要符合规范，又要满足装修效果。厨房设备功能布局是否合理；送、排风量是否达到要求。

第二、

分系统或工种分阶段招投标：系统为：勘察等施工单位。完成试桩单位招投标和试桩的施工。场地"三通一平"的实施，临建房搭设，施工临时排水、施工路口手续的办理及各种施工许可证的报批报建。

第三，施工阶段：材料进场验收：严格把捂材料验收质量关主要材料应有供应单位或加工单位资格证书，出厂质量证明书，并有合格证及说明书。必须符合消防、环保的要求。核对所有材料是否和签订合同一致。验收所有管道、电线、五金洁具、设备、电器、家具是否符合设计或合同要求并填写验收纪录验收所有建筑、装修材料等，最后是验收阶段即可。

通过这上面对专业酒店装修流程是什么的了解，小编希望大家可以尽快解决装修问题，您是否都有所了解，装修的难题解决了没有，相信掌握了这些，您就能轻松装修的房子，如有其他的装修问题，想了解相关资讯敬请关注一起装修网。

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商用厨房设计有哪些要点和注意事项

商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。

厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。

除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，

还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，这样才能保证工作人员的安全性，墙面也可以贴磁砖，这样方便打扫清理。

酒店装修施工流程有哪些

装修是现在很多人都会做的事情，无论你装修是为了自己居住还是为了经营或是其他的方面，都需要有一个好的环境。装修的时候会涉及到个个步骤，为此必须要进行施工，施工的过程也会比较长，很多人就觉得施工很复杂。其实这是人们对于装修施工的步骤不太了解，才觉得装修施工时间很长。下面是小编介绍的装修施工流程，你可以来看看具体步骤。

装修施工流程

1.前期设计 - 2.主体拆改 - 3.水电改造 - 4.木工 - 5.贴砖 - 6.刷墙面漆 - 7.厨卫吊顶 - 8.橱柜安装 - 9.木门安装 - 10.地板安装 - 11.铺贴壁纸 - 12.散热器安装 - 13.开关插座安装 - 14.灯具安装 - 15.五金洁具安装 - - 16.窗帘杆安装 - 17.拓荒保洁 - 18.家具进场 - 19.家电安装 -20.家居配饰

下面小编就重点说下需要注意的六个阶段：

注意点一：主体拆改不能拆改到承重墙，承重墙就像一个人的骨架，如果一旦违法施工，触及承重墙，房屋就有可能坍塌，影响居民的安全。

注意点二：水电改造需要注意预留点位。

1、看看油烟机插座的位置是否影响以后油烟机的安装;

2、看看水表的位置是否合适;

3、看看上水口的位置是否便于以后安装水槽。

注意点三：木工阶段如果涉及到装饰部分，装饰面板的铺贴应当在转角处以45度封闭，封闭角度的精细要求是毫无痕迹，这些施工细节，需要木工师傅的高度技术与耐心。

注意点四：贴砖阶段可以顺便完成过门石、大理石窗台的安装。

注意点五：对于厨卫吊顶的工程，选择材料是工程的第一步，选择好的材料将决定今后吊顶的使用质量。一般会选择耐用的铝扣板。

注意点六：地板安装需要注意以下几个问题：

1、地板安装之前，最好让厂家上门勘测一下地面是否需要找平或局部找平，有的装修公司或整修队会建议同学地面找平或局部找平，以地板厂家的实际勘测为准;

2、地板安装之前，家里的铺装地板的地面要清扫干净，要保证地面的干燥，所以清扫过程不要用水。

3、地板安装时，有条件的话，地板的切割一定要在走廊。

在整个装修流程中其中最重要的就是施工部分了，我们就以轻舟装饰的施工流程做例子，先来看看装修施工到底都有哪些项目，到底是怎样一个顺序。

首先是瓦工对基层进行处理，清理顶面、墙面和地面，达到装修施工的要求，并同时进行水、电线路的改造和安装。水电项目先行是因为水电线路的改造要开槽，把管线走在里面，因为将来管线是密封在墙面或地面里的，所以管线的质量非常重要，为了严格控制施工质量，轻舟装饰所有工地由材料配送中心统一配送材料。

基层处理达标，水电改造完之后，木工就可以开始进行吊顶作业了，吊顶设计要考虑到层高，不能让整个空间有压抑感，这很重要。然后细木工施工就可以着手进行了，例如木暖气罩、门窗套、柜子等等，轻舟装饰的质检员特别提醒装修消费者，做细木工制品，材料的含水量很重要，一般来说含水量要小于11.8%，如果木材过于潮湿或干燥，那么日后变形的可能性极大。

当细木工装修构造完成之后，再涂刷一遍面漆进行保护，这时候墙、顶饰面的装修就该开始了，涂刷涂料，或是裱糊壁纸壁布，需要注意的是墙面装修时要预留电器安装孔洞和线路。

进行细木工装修的油漆饰面涂刷作业，要注意的是油漆施工一定要保证无尘环境，这样最后装修出来的木制品表面才能是光滑细腻的。地面装修应在墙面施工完成后进行，先铺地板、石材或陶瓷地砖，并安装踢脚板，然后进行地面装修养护。这时候装修工程已基本结束，安装好橱柜、灯具、各种配套电器和设施，工程才算真正结束。

这就是比较严格的装修施工顺序了，不过真正装修的时候，有些东西可以灵活掌握，比如卫生间的墙面和地面，就可以先开始。其实只要有个负责的质检员，再有一个好监理您就可以轻松了，比如轻舟装饰就实行第三方监理标准，每周五还有高管巡查，这样大家就放心多了。

装修施工流程有哪些?装修施工的流程会比较多，根据具体的施工项目、设计等差异，它的施工流程和项目也会不一样，但大体上面都会差不多。建议你在装修施工的时候，要是心急的话，建议你可以多跟装修施工团队进行交流，定期问问他们装修的进度，这样就能将装修的进程来把握清楚，避免在装修的时候糊里糊涂，装修时间长久也不清楚具体原因。

酒店装修进场工作安排及装修流程

酒店装修全流程 前期准备阶段

1、 图纸会审

星级酒店装修不同于普通装修，必须符合国家旅游局星级酒店装修规定；一个星级酒店成功与否在两个方面；一个是硬件，另一个是软件，硬件就是装修和设备安装好坏直接关系到酒店今后的运行成本。由业主，酒店管理公司相关部门管理人员，筹备相关人员，相关设计人员等，进行设计图纸就酒店功能布局是否合理，是否符合星级酒店规定。是否符合星级酒店日后正常营业节能相符合给排水，管道布局是否合理，是否方便今后各区域计量，生活水池是否符合星级酒店要求，是否方便检修。电变压器功率是否够，配电箱空开功率是否够、是否方便今后各区域计量，灯具布局是否符合今后节能要求。弱电电话，网线功能布局是否合理，音控设备是否满足星级酒店会议、宴会需要。空调功能布局是否合理、新风量是否合理，噪音是否超标，空调功率是否够。消防功能须经当地消防审核确定、防火分区、防排烟、喷淋、烟感等既要符合规范，又要满足装修效果。厨房设备功能布局是按餐位数，确定厨房面积；送、排风量是否达标，排烟噪音是否超标。

2、 分系统或工种招投标

系统为：外墙、水、电、弱电、消防、暖通、电梯、装修、厨房设备、会议设备等采购。

3、 办理相关施工许可手续 外立面效果图送城建规划局审批 内部装修图纸送消防审批，按消防审核意见落实装修施工。锅炉、厨房排烟、排水图纸送环保局审批 当地建设局办理装修施工许可证 。办理施工现场相关的临时用电、用水手续。 装修执行阶段 。

一、 材料进场验收：

1、严格把捂材料验收质量关主要材料应有供应单位或加工单位资格证书，出厂质量证明书，并有合格证及说明书。必须符合消防、环保的要求。

2、核对所有材料是否和签订合同一致。

3、验收木工板厚度，平整度是否达到要求并填写验收纪录 4、验收饰面板厚度，色差是否符合要求并填写验收纪录 5、验收石膏板厚度是否符合要求并填写验收纪录 6、验收水泥是否符合设计要求并填写验收纪录 7、验收墙纸色差是否符合要求并填写验收纪录 8、验收大理石色差是否符合要求并填写验收纪录

9、验收所有吊顶材料是否符合设计或合同要求并填写验收纪录 10、验收所有管道是否符合设计或合同要求并填写验收纪录 11、验收所有电线是否符合设计或合同要求并填写验收纪录 12、验收所有五金洁具是否符合设计或合同要求并填写验收纪录 13、验收所有设备是否符合设计或合同要求并填写验收纪录 14、验收所有家具是否符合设计或合同要求并填写验收纪录 15、验收所有电器是否符合设计或合同要求并填写验收纪录 要对所有材料这些验收资料进行存档。附材料验收表：

二、 现场管理：

1、和工程中标单位或班组一起就（外墙，水，电，消防，暖通，装修）制定施工工程进度表。

2、和相关施工班主负责人签订以下责任书并要对材料这些资料进行存档，a、工地用电安全责任书，b、工地消防安全责任书，C、工地文明施工责任书，d、工地施工人员人身安全责任书。

3、每天进行各施工班主协调会，及时协调各施工班组之间问题，做到有问题及时解决，要求工地垃圾日日清。

4、由公司安全管理人员，24小时值班，定期巡视工地，发现施工班组有违规情况及时制止，对工地施工人员进行登记备案并发给出入证；对进出工地没有出入证人员进行登记，安全管理人员必须检查所有出门人员随身所带的物品，对于外带工具必须由甲方施工员和乙方施工员签字认可方可放行。

5、每天对照工地施工进度表检查工地进度；

6、每天巡视各施工班组，检查施工是否符合国家规范，又不规范地方开出整改联系单责令施工班组整改；

7、对现场施工与图纸不符时，按现场情况或联系设计单位及时调整以免影响工期。

8、根据国家施工规范对工地日常检查

吊顶工程检查是否符合吊杆11m距离，主龙是否11m距离，次龙4545cm距离，石膏板接缝0.3-05cm距离,石膏板固定螺丝与半边距离。