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咖喱土豆鸡怎么烧,咖喱鸡肉土豆的做法步骤(咖喱鸡和土豆怎么烧)
2024-03-17 10:16:07 【趣味】 5人已围观
摘要 如何做咖喱鸡肉土豆【咖喱土豆鸡块的制作方法】--材料准备:鸡腿肉500g,咖喱块1盒,胡萝卜1根,洋葱半个,生姜1块,大蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,食盐,食用油,黑胡椒粉适量,牛奶适量制作步骤:第一步:将鸡肉洗净剁成小块,加几片生姜,1勺生抽,1勺料酒和少量食盐抓匀,腌渍20分钟;第二杯:腌渍鸡肉的时间,我们把土豆去皮切滚刀块
如何做咖喱鸡肉土豆
【咖喱土豆鸡块的制作方法】--
材料准备:
鸡腿肉500g,咖喱块1盒,胡萝卜1根,洋葱半个,生姜1块,大蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,食盐,食用油,黑胡椒粉适量,牛奶适量
制作步骤:
第一步:将鸡肉洗净剁成小块,加几片生姜,1勺生抽,1勺料酒和少量食盐抓匀,腌渍20分钟;
第二杯:腌渍鸡肉的时间,我们把土豆去皮切滚刀块,放入清水里面泡一下去除表面的淀粉,胡萝卜、洋葱都切块,大蒜拍碎备用;
第三步:锅烧热倒入适量食用油,烧至七成热,倒入土豆和胡萝卜翻炒几分钟,炒至七八成熟后盛出;
第四步:锅内再次倒入适量油烧热,放入大蒜炒香,然后倒入腌渍好的鸡块大火翻炒至变色,将炒好的土豆和胡萝卜倒入,再倒入洋葱一起翻炒均匀,加入刚好没过食材的开水,然后将一块咖喱掰碎后放入,盖上锅盖小火焖10分钟左右,焖至汤汁浓稠时,撒入适量黑胡椒粉,倒入一点点纯牛奶,翻炒均匀即可出锅。
技巧总结:
1.鸡肉不用焯水,用清水浸泡一下,然后腌渍,焖的时候小火慢焖,可使鸡肉鲜嫩不柴,也更入味;
2.土豆和胡萝卜不太好熟,要先下锅炒一下,尤其是提前炒过的土豆不容易焖碎,也更入味;
3.不喜欢黑胡椒的朋友可以不加,牛奶没有也可以不加,加牛奶是为了使咖喱颜色更漂亮,吃起来也更带一股淡淡的奶香,不用加太多;
4.因为咖喱本身有咸味,所以不用再加盐,口味偏重的可以根据情况适量添加;
5.做的时候还可以根据自己喜好加入一些灯笼椒等蔬菜;
6.咖喱块可以直接在超市买,我用的是百梦多的,大家反馈味道都还不错,有辣味和不辣的,可根据自己口味选择。
7.将蒸好的米饭倒入盘子,然后淋上咖喱土豆鸡块和汤汁,一份鲜香美味的咖喱土豆鸡块饭就做好了。
小知识拓展:咖喱的营养价值及功效
1.咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
3.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
结语
以上便是我今天分享的咖喱土豆鸡块的制作方法,做法还是非常简单的,基本上可以做到零失败,小白也可以轻松驾驭,感兴趣的朋友可以尝试着做一下
咖喱土豆鸡肉怎么做
咖喱鸡肉土豆的做法:
用料:鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜1根、大葱半根、八角1个、食用油适量、咖喱1块、老抽1勺、盐适量。
步骤:
1、鸡腿洗干净,用剪刀剪去外面的鸡皮。
2、再用剪刀从中间剪开。
3、去掉骨头,将鸡腿肉切成小块。
4、锅内放水,将鸡腿肉凉水入锅,烧开以后关火,捞出鸡腿肉冲洗干净备用。
5、准备好八角,大葱切成段。
6、炒锅内倒入适量的食用油烧热,下入鸡腿肉翻炒至变色。
7、下入八角和大葱段炒香。
8、加入老抽翻炒均匀。
9、加水没过鸡腿肉,烧开以后转小火炖20分钟。
10、胡萝卜洗干净切成滚刀块。
11、土豆洗干净去皮切成小块,用凉水泡上备用。
12、20分钟以后鸡腿肉基本上已经熟了,捞出里面的大葱和八角不要。
13、下入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
14、下入咖喱块翻炒至融化。
15、放盐调味,土豆炖熟即可。
16、完成。
咖喱鸡肉和土豆怎么烧?
1
鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟;土豆切丁泡在水中;洋葱切小块待用。 2
开火,锅中倒入适量的油,将鸡肉倒入炒至变色。 3
炒至变色后,将鸡肉盛出或推至一边,将干辣椒放入炒出香味。 4
炒香后,将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。 5
翻炒均匀后,加入少量的凉开水或高汤,烧煮3分钟左右。 6
将洋葱倒入锅中,加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀,再加入少量的凉开水,再烧煮5分钟左右。 7
烧至土豆很松软,一夹就会成泥时,即可关火盛饭。 8
将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中,以便下次食用加热。 9
盛好的米饭上,浇上些汤汁及菜,一拌,很香很香。
咖喱土豆鸡肉怎么做
咖喱土豆鸡肉的做法
食材:鸡腿肉,土豆,青红椒,咖喱,大蒜,洋葱
1.首先准备一下食材,准备一个鸡腿,剁成小块放在盆里,土豆削去外皮,洗净后切成菱形块放在盆里备用。
红椒,青椒洗净,去籽后切成菱形片,洋葱半个切开后用手抓散,生姜切成薄片,大葱白切成碎沫,大蒜切成薄片。
2.下面再把鸡腿肉腌制一下,把生姜和鸡腿肉放在一个盆里,加入食盐,倒入料酒。生姜,料酒都有去腥的作用,用手抓匀后,腌制10分钟。
3.我们开始烹饪,锅内烧油,倒入葱,姜,蒜爆炒出香味,倒入鸡肉,翻炒2分钟左右,把鸡肉炒香,把土豆块用清水冲洗后倒入锅内,继续翻炒,土豆均匀受热,翻炒一会,倒入洋葱片。
4.锅内加水,水的高度要没过鸡块,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,化开调料后,打去上面的浮沫,盖上锅盖,中小火煮10分钟左右。
5.10分钟后,加入两片咖喱块,继续盖上锅盖,小火煮3分钟左右,汤汁浓郁粘稠时,倒入青红椒片,快速的翻动收汁,最后淋上一点明油,提亮色泽。
小技巧:
放入咖喱以后,一定要煮够3分钟,等待咖喱完全融化。
土豆营养价值:
1. 健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
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