龙虾伊面的做法，广式龙虾伊面(粤菜龙虾伊面)

粤菜芝士龙虾伊面做法是什么？

主料：龙虾400g、伊面100g。

辅料：芝士片3片、黄油适量、奶油少许、盐少许、白胡椒粉少许。

简单版芝士龙虾伊面的做法

1、熟冻龙虾化冻。

2、切成块，去掉肠和腮部。

3、伊面下锅煮熟，捞起放盘子里备用。

4、黄油切一小块。

5、热锅下黄油。

6、倒入龙虾小煎一会。

7、加入芝士片。

8、倒进奶酪，小火慢煮一会儿。之后下盐及白胡椒粉即可。

9、成品。

上汤龙虾伊面的做法

具体做法：

1。杀龙虾，斩块。

（龙虾要从尾部的小孔里，用筷子锉进去，会有液体流出，龙虾就死掉了）

2。龙虾块上洒点生粉，过一下油。龙虾壳转红，肉开始变白便可捞起，滤油。（不需要用太多油,泡油能使龙虾肉保持鲜嫩。也不用太高温）。此时龙虾大概8成熟。

3。伊面放进滚水里煮1-2分钟，捞起，滤水。放在盘子上备用

3。洋葱，葱用油小炒一下（不喜欢洋葱的可以不用），加水/高汤，加cheese3-4片.（我用的是吃面包那种一片片的，我不太懂怎么区分其他cheese。喜欢cheese的可以多加点。加盐。搅拌一下，cheese全部融化就可以了。

4。把龙虾加入，稍煮一下即可。（如果不喜欢太多汁的话，可以加个芡）。因为我加了伊面底，我喜欢多一点汁，不然伊面会很干，不好吃。

5

。把龙虾连汁倒进铺好伊面的盘子上，开吃

龙虾伊面的做法是什么？这道菜对食材有要求吗？

龙虾面说白了是龙虾跟面组成啦。可是要保存龙虾的美味，只有用蒸了。不可以毁坏龙虾的口感和营养价值，并且要将龙虾的美味引入单鲜面条里面去。我做过2次，第一次不好吃不提了，第二次是直接用龙虾蒸冬粉的方式来做的龙虾面，一个字鲜。方法是什么：面稍稍煮软不用很熟，掌握好火侯，煮好再放点生抽拌一下铺在盘子里。下面龙虾处理好放到上边，放进锅中蒸十分钟。拿出来上洒葱花倒上生抽，倒油加热泼在葱花上，上菜。色香味俱全。蒸龙虾，或是生耗，开边虾的，都需要提前准备个蒜香油！蒜剁碎细泥状，放进碗中添加少些鸡精粉鸡精，净锅油热开火烤到温度八成热时，泼入装模作样泥的碗中，边泼边用筷子，把碗里的调味料搅拌均匀下，待碗中温度制冷时，就成蒜香油。

取平点的平碗，碗低铺平粉丝们，把砍好的龙虾一块块齐整的，码在配有粉丝们的菜盘上，浇上蒜香油，上电蒸箱中开走红蒸4min，把蒸熟的龙虾取下浇上葱花泼入滚油。这就是一道特别好粉丝蒸龙虾！龙虾伊面流程：（我就用是指澳大利亚龙虾）龙虾剪去底端的干若小爪子。从正中间割开然剁后成一小块。用酒料腌渍5分，钟再用干淀拌粉匀。凉锅耗油，龙虾块煎金至黄捞起来用备。锅油底壳放进葱姜爆，香再将龙虾块倒一入起煸炒。接着添加生抽酱油，耗油盐，糖翻，炒最终多放一些段葱。此是能够逐渐煮面条，一要定用捞面者或凉拌面那类耐煮的面煮，好储备用。龙锅虾里放水和淀素描将汤烧至稠浓后熄火。最终将条面放进龙虾伴汤着一起可即。大白虾肉质鲜嫩，煮的情况下加些姜片，和大葱除去虾的腥味儿，随后加上蘸汁一起吃，简洁又美味可口，并且全部使用方便大部分15min就能够完成了。

青龙虾原产地许多，中国香港，越南地区，印度尼西亚，日本澳大利亚，许多地区都是有生产，这是龙虾里边非常大的一种种类，行为也许多，欧式能够煎 焗 烩 煮，等许多方式，新中式的也是有玉兰 溜虾球 金银蒜蒸粉丝等，比较合适我们中国人食用方法的那便是金银蒜粉丝蒸龙虾，整虾正中间一开二，除掉虾肠，虾脑白，清洗待用。炸好的蒜末，生吃大蒜碎，和油炒蒜蓉占比1:1:2，加小米椒，海鲜酱油 ，鸡精粉调料。泡软的粉丝们切割成10理你前后的长短，放到清洗的龙虾的身上最终再加上黄金白银蒜末就可以。电蒸箱开枪，上空气之后放进龙虾蒸8-10min就可以，依据尺寸调整时间就可以了！

带有纤维材料吸水能力强在肠胃中容积非常容易澎涨是肠胃里的“冲盈化学物质”。带有的维生素D是人体骨骼正常发育的必要化学物质，有益于体细胞的生殖系统与提高。不仅有造血机能填补身体需要的血夜，进而改善贫血或冷尿症，与此同时带有丰富多彩的钾。转化成维生素D，在防范鳞状上皮细胞病变的情况下具备重要作用，红萝卜里的木质纤维素也可以提升。做为一种抗氧化性，具备抑止空气氧化及维护人体正常细胞免遭空气氧化危害的抗癌功效。质脆味美、营养丰富。含有糖原、人体脂肪、桂皮醛、胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、原花青素、钙、铁等营养元素。

芝士龙虾伊面的做法

主料

小龙虾4只

伊面一大片

马苏里拉芝士一袋

盐2茶勺

大葱一把

油适量

姜粉半茶勺

水3到4杯

玉米淀粉两勺

龙虾芝士焗伊面的做法步骤

龙虾芝士焗伊面的做法图解11.

烤箱上下火预热150度。龙虾切块，加入两勺淀粉，两小勺盐，一小勺姜粉，用手抓匀了，放入滚油中煎炸

龙虾芝士焗伊面的做法图解22.

龙虾变色后捞起，继续用大火，放入大葱炒香

龙虾芝士焗伊面的做法图解33.

葱香味出来后，倒入龙虾，加入一杯半的水，撒上一茶勺盐

龙虾芝士焗伊面的做法图解44.

盖上盖子，大火焖三分钟。期间可以打开盖子翻炒龙虾

龙虾芝士焗伊面的做法图解55.

龙虾焖熟后盛起放一边。锅里放一勺油，放入伊面，加两杯水。将底面的伊面翻到上面，确保整片都能吸到水变软

龙虾芝士焗伊面的做法图解66.

变软后加入一些大葱翻炒，加盐。试试口感可以自己调整加水或加盐

龙虾芝士焗伊面的做法图解77.

盛起炒好的伊面

龙虾芝士焗伊面的做法图解88.

将龙虾铺在伊面上，壳朝上

龙虾芝士焗伊面的做法图解99.

撒上芝士，放入烤箱

龙虾芝士焗伊面的做法图解1010.

龙虾和伊面放入烤箱时已经是熟的了，所以关键是芝士。我们这个烤箱不知道为什么功效好大，所以时间可能不太好说，烤到表面焦黄就好啦

龙虾芝士焗伊面的做法图解1111.

拉出丝的哇哇哇哇哇!!!!!

龙虾芝士焗伊面的做法图解1212.

成果

龙虾有几种吃法

浙江菜--锦锈龙虾 【原料】 龙虾1200克，胡萝卜75克，草菇75克，蒜茸25克。调味料：胡椒粉15克，盐25克，酒30克，汤50克，生粉75克，生油1500克。 【制作过程】 1． 龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型。 2． 虾肉取出上浆，备用。 3． 取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油。 4． 用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒。 5． 拌入经第三步骤加热之原料，装盆即可。 广式传统姜葱龙虾 原料： 龙虾2只，姜末2汤匙，葱末2汤匙，盐1汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，面粉 制作过程： 1．先将龙虾洗干净，然后剁调大钳子，再用手将头壳扒下，除去头内脏物。将钳子对切开，龙虾身体也剁成8-10块。将虾放在漏筐中，撒如面粉，让虾块表面均匀的裹一层薄粉，抖去多余的粉。 2．炸锅中放入半锅油，将油烧至7成热，将裹粉的虾块放入炸约一分钟，有金黄出现捞出滤油。 3．炒锅烧热，加2汤匙油，油热加入姜末和葱末炒香，加入炸好的虾块翻炒。加入盐，糖和胡椒粉，翻炒均匀约1分钟就好了。

在广东的话，龙虾有以下21种作法．1）。龙虾刺身（日式，青芥辣、醤油蘸食。大木船盛上，气派非凡。）2）。白灼龙虾（清水火锅食法）3）。蒜茸蒸开边龙虾（小型的食法。生熟蒜调味，铺放虾肉面，清蒸。撒葱花面）。4）。豉汁蒸开边龙虾（小型的食法。用豉汁调料，蒸之。）5）。上汤焗龙虾（去壳、起肉，油泡后以高汤焗煮；筵席大菜）。6）。芝士焗龙虾（中式做法：起肉拉油；高汤、牛油芝士调成汁醤，下龙虾球炒匀，加盖焗）。7）。油泡龙虾球（起肉；先拉油，再下料头拌炒调味。高难度之大菜）。8）。豉汁龙虾球（连壳斩件；先拉油，后下调味汁拌炒。港人不喜以活龙虾制作）。9）。翡翠龙虾球（起肉与时蔬同炒。因龙虾用量少了，故价銭也平宜）。10）三杯醤龙虾（台式做法。香港人少有如此制作。以急冻龙虾作料，不新鲜）。11）花雕焗龙虾（以酒香取胜。为刘伶而设。上汤龙虾做法）。12）香芒龙虾沙律（洋为中用，香港菜的特点。龙虾起片芒果垫底，沙律醤淋面）。13）法国龙虾汤（法国菜的经典作。色、香、味，无与伦比）。14）拿破仑烤焗龙虾（一次电视美食节目，世界冠军大赛，做了三个钟，也看不清怎做）15）金榜题名（几年前顺德厨师得全国冠军奖；“大良牛奶炒龙虾球”。真的不同凡响）。16）日式龙虾头味噌汤（香港人创作的物尽其用一菜式）。17）泰式龙虾头冬荫功汤（物尽其用）。18）龙虾头泡饭（龙虾二食的选项）。19）龙虾头粥（一虾二食的又一选项）。20）龙虾头芝士炆伊面（最经典的龙虾副料主食）。21）如是比较小一点点的或己死了的，通常就是椒盐、避风塘辣炒、豉椒炒，等的重味烹制。香港人一看菜式，就知是什么样货式的龙虾了。其实，这也只是我所知道的一部分而已，相信还有很多种作法的．